羊肚菌如何高产种植（zhí）？不卖关子，开门见山，羊（yáng）肚菌种植的核心（xīn）在于：投其所好！其实不仅是羊（yáng）肚菌，食（shí）用菌也是差不多的道理。

投其所好，也就是（shì）满足菌类生（shēng）长所喜（xǐ）好的各种（zhǒng）营养、环境因子！你待（dài）它不薄（báo），它（tā）自然会好（hǎo）好报答你！

影响羊肚菌生长的环境条件（jiàn），主要有温度、水分、光照、空气、酸碱度。

以当前（qián）大热的羊（yáng）肚菌（jun1）为例，分析羊肚（dù）菌生长（zhǎng）所（suǒ）需要（yào）的环境条（tiáo）件，帮（bāng）助您在管理中，投其所好，追（zhuī）求高产。

温度：羊（yáng）肚菌（jun1）子（zǐ）实（shí）体及（jí）菌丝对温度的要求

羊（yáng）肚菌（jun1）属于中低温型菌类（lèi）。各地一般在（zài）春季2~5月雨后发生（shēng）。也有少数地区（qū）有秋羊肚菌，9~11月雨后发生。羊（yáng）肚菌生长期需要较低的气温，一般还需要较（jiào）大（dà）的温差刺激（jī），促使羊肚菌菌丝分（fèn）化（huà）出菇，从营（yíng）养生长转向（xiàng）生殖生长。

羊肚菌（jun1）菌（jun1）丝生长的最适温度为22~25℃，生（shēng）长速度很快，可达1~2厘米/天，但（dàn）是菌（jun1）丝较（jiào）细弱。一般（bān）将羊肚菌菌种置于18~22℃条件下（xià）培养，菌丝粗壮、生（shēng）长也较快，称为为羊肚菌的（de）协调最适温度。

羊肚菌的原种、栽（zāi）培种在培养前期（qī），温度一般（bān）控制在20~22℃，菌丝体生长（zhǎng）速度（dù）较快。培（péi）养后期，温度（dù）控制在18~20℃，菌丝体生长速度（dù）相对变慢（màn），但是菌丝体更加（jiā）粗壮，菌核数量也会更（gèng）多（duō）。

羊肚菌的子实体生长的最适（shì）温度在（zài）14~18℃，温度（dù）稳定超过（guò）8℃达到（dào）3天，菌丝就很容易分化形（xíng）成羊（yáng）肚菌原基（jī）。日平均气温在15℃以下，子实体（tǐ）生长（zhǎng）速度（dù）慢，20~25天才能采收。日均气温在15℃以上，子实体（tǐ）生长速度较快，10~15天（tiān）可采收。

羊肚菌原基出现后，要（yào）防止倒春寒等低温天气造成原（yuán）基及幼菇死亡（wáng）。北（běi）方暖棚可避免（miǎn）。但（dàn）北方冷棚、北（běi）方露天、南方露天条件下栽（zāi）培的羊肚菌，需要做（zuò）好防寒准备，一般可加小拱（gǒng）棚（péng），即可保温，又可防止连续（xù）降雨（yǔ）湿度过大（dà）。

但是，出菇后期，要注（zhù）意遮光（guāng）降温。阳光直射、温度过高（gāo），会导致原（yuán）基无法（fǎ）形成、子实体（tǐ）的顶部（bù）生长点（diǎn）灼伤（shāng），子实体畸形，影（yǐng）响（xiǎng）产量及（jí）品相。